עקירת שן היא התערבות כירורגית שבה מסירים את השן הפגועה עקב סיבות שונות, כגון זיהומים שחדרו לעומק השן, עששת, חבלות, טראומות ובעיות מכאניות. במרבית המקרים העקירה מבוצע בהדרמה מקומית במרפאת השיניים על ידי הרופא, אך ישנם מצבים המצריכים התערבות מורכבת יותר כגון עקירה של שיני בינה או עקירה כירורגית מסיבות אחרות (שיניים עודפות, כלואות, סדוקות וכדומה), המבוצעת על ידי מומחה בכירורגיית פה ולסת.
את העקירה של שן הבינה מבצעים לרוב במרפאה. יחד עם זאת, כאשר יש לעקור מספר גדול של שיני בינה או במקרים מורכבים נוספים, יהיה צורך לעיתים לבצע את ההליך תחת סדציה.. ההליך הכירורגי עצמו כולל פתיחה של החניכיים שנמצאים מעל השן, הוצאה של העצם שנותנת כיסוי לשן, הפרדה של הרקמה המחברת בין השן לעצם, ולבסוף הסרה של השן. בסיום הפרוצדורה יחליט הרופא אם לבצע תפרים במקום, ובמקרה זה ייתכן שהמטופל יוזמן להסרת התפרים כעבור מספר ימים.